5. Le début du voyage
Mon BEP en poche, ma relation avec les parents au top, me voilà dans le train pour Paris, puis dans l'Eurostar. Ma maman pleurait sur le quai et moi avec, de l’autre côté de la vitre. Premier grand trajet, première fois hors du pays, j’avais vingt ans. L’année 2006 a été relativement « soft ». Enfin, selon mes critères actuels. J’ai travaillé une semaine dans ce restau à Ipswich avant de démissionner car je n’acceptais pas les conditions de travail. On était sur un bateau à quai, sur deux étages, à trois serveurs/barman pour plus de cent couverts, sans compter les escaliers casse-gueule de marin qui menaient aux cuisines et l’éternelle ambiance (je peux le confirmer aujourd’hui) entre l’équipe de cuisine et de service, toujours aussi dégradante et qui ne donne à personne envie de rester dans ce métier. Ils ne comptaient pas embaucher plus de personnel et déjà je trouvais ça illogique vu la configuration de ce restaurant atypique. J’ai fait ma valise. Je ne suis pas rentrée ch